綜合
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酵母饅頭制作方法和步驟如下：
材料：
中筋面粉500克，水200克，干酵母3克，白糖20克
制作步驟：
1. 將中筋面粉放入容器中，加入干酵母和白糖拌勻。
2. 慢慢加入水，揉面至面團光滑，然后蓋上濕布發酵30分鐘。
3. 面團發酵后，揉面、拍扁、揉成面團，然后松開，切成小份，搓成圓形饅頭。
4. 放入刷上一層油的蒸籠中，再發酵20-30分鐘。發酵完后，用挑糠的竹簽在饅頭表面挑出一些糠子，可以讓饅頭表面更粗糙，口感更好。
5. 然后開始蒸饅頭，開大火蒸10分鐘，防止出鍋饅頭開裂，可以關掉火灶后再蒸5分鐘左右。
香噴噴的酵母饅頭就完成啦！
