信陽毛尖是一種中國名茶，主要產(chǎn)于河南省信陽市境內(nèi)的南灣鄉(xiāng)、老河口市境內(nèi)的新集鄉(xiāng)和內(nèi)鄉(xiāng)縣境內(nèi)的劉河鄉(xiāng)等地。信陽毛尖以其獨特的香氣、滋味、形態(tài)及制茶工藝，成為世界上最著名的綠茶之一。

信陽毛尖的出名與當?shù)氐淖匀粭l件和制茶工藝密不可分。信陽市境內(nèi)土地肥沃、氣候溫和，適合茶樹的生長。而信陽毛尖的制茶工藝傳承了幾百年，是一種獨特的手工制茶方法。制茶時，茶葉摘取后必須在同日清晨制成，且茶葉的新鮮度必須保證。制作過程中要求溫度、濕度、時間等多個因素嚴格控制，使最終的茶葉色、香、味、形等達到最佳狀態(tài)。

信陽毛尖以其淡雅清香，滋味鮮爽，葉片細嫩條索，外形整齊勻稱而聞名遐邇。得到了眾多茶客的欣賞和好評。其獨特的茶香和獨特的制茶工藝，成為中國綠茶中的一張名片，享有“中國十大名茶”之一的榮譽。