綜合
綜合
發酵乳和酸奶都是通過乳酸菌發酵制成的，但它們的營養價值有所不同。
1. 蛋白質含量：酸奶和發酵乳的蛋白質含量差不多，都約為每100克中含有3~4克蛋白質。
2. 卡路里含量：因為二者的生產制造方式不同，所以在卡路里含量方面存在差異。一般來說，發酵乳的卡路里含量比酸奶低，因為它的脂肪含量較少。
3. 有益菌種含量：發酵乳中含有比酸奶更多的有益菌種，例如乳酸桿菌和雙歧桿菌等。這些菌種可以幫助維護腸道菌群平衡，增強免疫力，促進營養吸收。
4. 維生素含量：發酵乳和酸奶中的維生素含量基本相同，都富含維生素B和鈣等營養成分。
因此，總的來說，發酵乳和酸奶在營養價值方面沒有明顯的優劣之分，具體選擇哪種要根據自己的口味和需求來定。
