發(fā)酵的豆類食品有。1.豆?jié){：通過將大豆浸泡、研磨和加熱加工而制成，可以用來做豆腐和豆腐腦。2.豆腐：也稱為“豆腐”，是將豆?jié){經(jīng)過凝固和壓縮而且得到的一種堅(jiān)硬食品。3.豆腐干：與豆腐類似，但它被剪成塊狀，通常被浸泡在調(diào)味汁中。4.豆腐乳：豆腐乳是一種奶酪樣的食品，通常用來做調(diào)味料。5.腐竹：腐竹是一種香脆的豆制品，是將豆腐干烤焦，再剝下一層層的薄皮，做成的卷狀食品。6.豆渣：豆渣是豆?jié){制作過程中的副產(chǎn)品，可以用來制作豆腐腦、豆腐干等豆制品。7.醬油：醬油是用大豆、小麥、鹽等原料經(jīng)過發(fā)酵而成的一種調(diào)味品，主要用于烹飪和調(diào)味。8.豆芽：豆芽是將黃豆或綠豆泡水后，在溫暖、潮濕的環(huán)境中發(fā)出的嫩芽，可以生食、炒食或作為湯菜的配料。

發(fā)酵的豆類食品有。1.豆?jié){：通過將大豆浸泡、研磨和加熱加工而制成，可以用來做豆腐和豆腐腦。2.豆腐：也稱為“豆腐”，是將豆?jié){經(jīng)過凝固和壓縮而且得到的一種堅(jiān)硬食品。3.豆腐干：與豆腐類似，但它被剪成塊狀，通常被浸泡在調(diào)味汁中。4.豆腐乳：豆腐乳是一種奶酪樣的食品，通常用來做調(diào)味料。5.腐竹：腐竹是一種香脆的豆制品，是將豆腐干烤焦，再剝下一層層的薄皮，做成的卷狀食品。6.豆渣：豆渣是豆?jié){制作過程中的副產(chǎn)品，可以用來制作豆腐腦、豆腐干等豆制品。7.醬油：醬油是用大豆、小麥、鹽等原料經(jīng)過發(fā)酵而成的一種調(diào)味品，主要用于烹飪和調(diào)味。8.豆芽：豆芽是將黃豆或綠豆泡水后，在溫暖、潮濕的環(huán)境中發(fā)出的嫩芽，可以生食、炒食或作為湯菜的配料。