黑茶被稱為dark tea,是因為它的加工過程和發酵程度不同于其他茶類。黑茶的制作是通過將茶葉在高溫高濕的條件下進行堆積發酵,使茶葉內部的酵素逐漸分解出來,形成特有的陳香和滋味。這個過程所形成的特殊的顏色和味道與其他茶類相比較暗,且更濃郁,因此被稱為dark tea。
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