是的,饅頭是發(fā)酵食品。饅頭的制作過程中需要加入發(fā)酵劑,如酵母菌或面肥,利用微生物的發(fā)酵作用使面團(tuán)產(chǎn)生二氧化碳而發(fā)酵發(fā)泡,從而讓饅頭變得松軟蓬松。因此,饅頭是一種利用發(fā)酵作用制作的面制品。
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