菌菇要焯水嗎
菌菇要焯水嗎
1、蘑菇需要焯水。一般大一點的蘑菇焯水煮5分鐘左右，小蘑菇三分鐘左右即可。需要注意的是：焯水的過程中千萬不能蓋上鍋蓋。因為食材都帶有特殊的腥味，這種腥味可以隨著蒸氣揮發掉，如果蓋上鍋蓋，去除腥味的效果就差得多了。2、蘑菇淖水正確的方法：先把蘑菇用清水簡單的沖洗干凈，按烹調的需要切好或撕好。燒上一鍋水，并在水里放兩三勺鹽，同時準備好一盆干凈的冷水。等鍋里的水燒開后倒入蘑菇，稍微燙一燙，打個滾就撈入冷水中，不需要等到鍋里的水再次燒開。等鍋里的水再被燒開以后，把蘑菇從冷水里撈出來，放到開水里再稍微燙一燙，打個滾就撈入冷水中，等蘑菇涼透后就可以做菜了。
導讀1、蘑菇需要焯水。一般大一點的蘑菇焯水煮5分鐘左右，小蘑菇三分鐘左右即可。需要注意的是：焯水的過程中千萬不能蓋上鍋蓋。因為食材都帶有特殊的腥味，這種腥味可以隨著蒸氣揮發掉，如果蓋上鍋蓋，去除腥味的效果就差得多了。2、蘑菇淖水正確的方法：先把蘑菇用清水簡單的沖洗干凈，按烹調的需要切好或撕好。燒上一鍋水，并在水里放兩三勺鹽，同時準備好一盆干凈的冷水。等鍋里的水燒開后倒入蘑菇，稍微燙一燙，打個滾就撈入冷水中，不需要等到鍋里的水再次燒開。等鍋里的水再被燒開以后，把蘑菇從冷水里撈出來，放到開水里再稍微燙一燙，打個滾就撈入冷水中，等蘑菇涼透后就可以做菜了。
1、蘑菇需要焯水。一般大一點的蘑菇焯水煮5分鐘左右，小蘑菇三分鐘左右即可。需要注意的是：焯水的過程中千萬不能蓋上鍋蓋。因為食材都帶有特殊的腥味，這種腥味可以隨著蒸氣揮發掉，如果蓋上鍋蓋，去除腥味的效果就差得多了。
2、蘑菇淖水正確的方法：先把蘑菇用清水簡單的沖洗干凈，按烹調的需要切好或撕好。燒上一鍋水，并在水里放兩三勺鹽，同時準備好一盆干凈的冷水。等鍋里的水燒開后倒入蘑菇，稍微燙一燙，打個滾就撈入冷水中，不需要等到鍋里的水再次燒開。等鍋里的水再被燒開以后，把蘑菇從冷水里撈出來，放到開水里再稍微燙一燙，打個滾就撈入冷水中，等蘑菇涼透后就可以做菜了。
菌菇要焯水嗎
1、蘑菇需要焯水。一般大一點的蘑菇焯水煮5分鐘左右，小蘑菇三分鐘左右即可。需要注意的是：焯水的過程中千萬不能蓋上鍋蓋。因為食材都帶有特殊的腥味，這種腥味可以隨著蒸氣揮發掉，如果蓋上鍋蓋，去除腥味的效果就差得多了。2、蘑菇淖水正確的方法：先把蘑菇用清水簡單的沖洗干凈，按烹調的需要切好或撕好。燒上一鍋水，并在水里放兩三勺鹽，同時準備好一盆干凈的冷水。等鍋里的水燒開后倒入蘑菇，稍微燙一燙，打個滾就撈入冷水中，不需要等到鍋里的水再次燒開。等鍋里的水再被燒開以后，把蘑菇從冷水里撈出來，放到開水里再稍微燙一燙，打個滾就撈入冷水中，等蘑菇涼透后就可以做菜了。
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