咖啡回甘指的是咖啡在口中品嘗過程中,喝完咖啡后口中留下的一種甜味或香味,這種味道可能會在咖啡的余味中出現(xiàn),是一種令人愉悅的味道。它通常是由咖啡豆本身的甜味或者濃縮咖啡中提取出的天然糖分產(chǎn)生的。回甘也是咖啡評級或品評的一個重要指標。
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