1、食材:雞半只、蔥幾段姜、適量鹽、適量老酒。
2、先將新鮮的雞肉洗凈瀝干水份;
3、雞肉切塊冷水泡一下,開水燙一下?lián)瞥觯?/p>
4、將雞肉和適量清水倒進(jìn)鍋里煮沸;
5、加入蔥姜,一點(diǎn)鹽和幾滴老酒;
6、慢火熬湯,熬好雞湯后裝碗冷卻后,放在冰箱冷藏室冷藏一晚上,或者在大冬天直接放在常溫處,一個(gè)晚上即可。
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