綜合
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湖南擂茶是一種特色美食，以湖南岳陽擂茶最為著名。以下是制作方法：
所需材料：
- 銅臼
- 毛竹篩
- 毛巾
- 茶葉
- 花生米
- 芝麻
- 豆腐干
- 紅薯
- 桂圓干
- 綠豆
- 水
步驟：
1. 將茶葉、花生米、芝麻、豆腐干、紅薯、桂圓干、綠豆等材料洗凈備好。
2. 將茶葉放入銅臼中，用粗木棍或榔頭反復(fù)碾壓，直至變?yōu)榉勰睢?/p>
3. 將粉末倒入毛竹篩子中，篩掉粗粒，使其變得更加細膩。
4. 將篩出的茶粉、其他材料和適量水放入銅臼中，用力攪拌，直至茶汁泛白。
5. 用毛巾細細擦拭銅臼，將茶汁倒入碗中，即可享用。
湖南擂茶制作方法較為繁瑣，需要攪拌時用力，也需要借助銅臼等特別工具，但其營養(yǎng)價值極高，既可作為茶飲品，又可作為主食食用。
