美食
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1、洗干凈豬肉，燒開清水把肉放進開水中，煮會撈出用冷水沖洗干凈還可以直接用開水燙豬肉也可以，一定要用開水，溫水效果就不那么明顯了整個過程會有比較腥臭味，受不了的注意規(guī)避，借助蔥姜的味道把豬肉的腥味掩蓋掉同樣也是洗干凈豬肉，把蔥姜切片和切斷腌制一段時間。
2、焯水完成后，能去掉一大部分的腥味，如果進行小炒，還需要進行腌制，一般用料酒、蔥、姜、胡椒粉等對豬肉進行腌制，豬肉作為常見的食材，最需要注意的就是去腥，否則特別難吃，其中花椒水、蔥姜、料酒，都是去腥的好幫手，也是廚房應(yīng)該必備的輔料。
