1、料酒可以去除腥味。
2、料酒最主要的成分是黃酒,主要用于烹飪各種魚類,海鮮,以及燉肉時使用,料酒用一點就可以達到去腥去膻的目的。料酒作為專門用于烹飪調味的酒,在民間應用廣泛。不過,專家指出,料酒的主要功能在于去腥、增鮮,其主要適用于肉、魚、蝦、蟹等葷菜的烹調,制作蔬菜時則沒有必要放入料酒。
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