1、紫蘇能去除腥味,比如在煮活水魚時,放進去紫蘇葉就可以起到增香的作用,從而覆蓋掉魚的腥味。紫蘇它能散發出強烈的類似薄荷的刺激性氣味,這種氣味比較濃郁,容易掩蓋一些腥味。
2、紫蘇在春夏是葉子生長茂盛時期,新鮮的紫蘇葉不易保存,農村老人為了能長期有紫蘇葉用,通常把新鮮的葉子采摘回來,晾干水分,然后封罐保存。
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