茶的主要成分包括咖啡因、茶多酚、氨基酸、黃酮類化合物、維生素、礦物質等。其中,茶多酚是茶葉中的主要活性成分,包括兒茶素、表兒茶素、咖啡兒茶素等多種化合物,具有抗氧化、降脂、降血壓等多種健康功效。此外,茶葉中還含有少量的精油成分,賦予茶葉特有的香氣。
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