茶葉蛋煮入味的關鍵在于選材和調味品的搭配。最常用的調味品是醬油、料酒、桂皮、陳皮、八角、花椒等,以下是一個簡單的茶葉蛋烹飪步驟:
1. 準備好雞蛋、茶葉、花椒、八角等調味品。
2. 水煮開,下入雞蛋,煮2-3分鐘至熟。
3. 撈出雞蛋,用勺子敲碎表面,不要敲碎太小。
4. 把雞蛋和調料一起放到水里煮,煮至冒香氣,轉小火。
5. 繼續煮至雞蛋變成深棕色,水分收干即可。
請注意,煮茶葉蛋時,應該用小火慢煮,這樣才能讓調料充分滲透進雞蛋內部,形成更好的口感。另外,茶葉蛋的味道會因為長時間的烹飪而變得更加濃郁,所以可以煮得稍微久一些。