綜合
綜合
安琪酵母主要用于面包、蛋糕、餅干等面點制品中。
用法：
1. 在制作面團時，將干酵母與面粉混合均勻或將酵母溶解在溫水中后再加入面粉中。
2. 在調制糖水時，將干酵母直接攪拌均勻或先將酵母溶解在溫水中再加入糖水中。
用量：
一般情況下，安琪酵母的用量為面粉重量的0.3%左右。意思是，如果你使用500克面粉，那么需要使用1.5克安琪酵母。
具體用量可以根據自己制作的面點品種、溫度、時間等多方面綜合考慮。如果氣溫較低，可以稍微增加用量。如果時間較緊，可以稍微增加用量以加速發酵過程。但是也要注意不要加得過多，否則發酵不均勻或者出現過多氣泡的問題。
