酵母過期一年后,其活性會降低,因此在使用它時可能需要更長的發酵時間或更多的酵母才能獲得相同的效果。但是,如果酵母沒有被暴露于潮濕或高溫環境中,且存儲在干燥,陰涼的地方,則其可能仍然可以使用。最好的方法是通過進行小規模的實驗來測試它是否仍然有效。如果您有任何疑慮,最好不要使用過期的酵母,因為它可能無法產生所需的效果,甚至可能導致食品變質。
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