綜合
綜合
自制酵母粉需要以下材料：
- 面粉100克
- 白糖10克
- 溫水40毫升
- 干酵母5克
制作方法：
1.將面粉、白糖、干酵母混合在一個大碗中。
2.逐漸加入溫水，攪拌至無顆粒且成為一個均勻而稠密的混合物。
3.用保鮮膜封住碗，在溫暖的地方放置24小時，等待混合物發酵。
4.過了24小時后，混合物會發酵并擴大，此時把它轉移到一個干凈的容器中。
5.再次加入面粉和水，攪拌成糊狀混合物。
6.再次用保鮮膜封起來，放置在溫暖的地方發酵。
7.等到混合物再次擴大至兩倍大小后，將其放到冰箱中冷藏使用。
注意事項：
- 制作的過程中切忌加入過熱或過冷的水，否則會影響發酵效果。
- 酵母粉只是輔助食品，不能替代面粉，因此在食用時仍需加入面粉。
