大棚發酵床養豬技術是一種環保、高效、經濟的養豬模式。其技術要點如下：

1. 確定養豬數量和品種。大棚發酵床養豬適合規模較小的養殖戶，養殖品種以生長快、適應性強、繁殖率高的品種為宜。

2. 籌備豬舍和發酵床。豬舍應具備良好的通風、采光、隔離、防寒和排泄設施等，發酵床應選用易于腐熟的秸稈、麥麩、魚粉、磷酸二氫鉀等材料，并施以菌劑進行發酵處理。

3. 進行豬只入欄和飼養管理。豬只應根據品種、體重和性別劃分養殖分區，注意定期清理豬舍和發酵床，保持環境衛生，合理飼喂，加強疫病防控等。

4. 積極開展營養調控和飼喂。可以根據豬只生長階段和特殊需要，調整飼料中蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等含量。

5. 發揮發酵床養豬的優勢和效益。簡化操作流程、減少污染排放、提高基因質量、降低飼料成本、增加經濟效益等。

6. 堅持規范運營和管理。全面落實豬只身份管理、飼料藥品管理、環境保護和安全生產措施，確保生產效益和社會效益的統一。