綜合
綜合
茶葉蛋加熱時應該注意以下幾個事項，避免炸開：
1. 先用冷水將茶葉蛋放入鍋中，加入足夠的水，水位要淹過所有的茶葉蛋。這樣會讓茶葉蛋在加熱過程中均勻受熱，避免局部爆裂。
2. 火候要漸漸的加大，過快的加熱也容易讓茶葉蛋炸開。
3. 加熱過程中，不要蓋緊鍋蓋，留一條縫隙可以讓水蒸氣逸出，避免鍋內壓力過大。
4. 加熱時間不要過長，一般30分鐘左右就可以了，時間過長也會增加茶葉蛋爆開的概率。
5. 熱水放涼后再食用，這樣茶葉蛋的口感更好，也不會燙到口腔。
