美食
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1、將水煮沸。將水燒至滾燙時，盛一碗放旁邊涼著，煮湯圓的水宜多不宜少。
2、水燒開以后將超市買回來的速凍湯圓放入開水中。湯圓一個一個輕輕放下去，切記不要一整包倒下去，不能立即用勺子或筷子去推，這樣很容易弄破。
3、放入鍋中以后為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動。防止水沸騰起來頂開鍋蓋。
4、煮湯圓要掌握“沸水下，文火煮”的方法，當湯圓下入鍋以后，將火轉(zhuǎn)小點，或者加入有點冷水，讓水保持一種似開又非開的狀態(tài)就可以了，持續(xù)大概5分鐘的樣子，打開鍋蓋，看到所有的湯圓都漂浮在水上，湯圓表面看上去比較光滑，用筷子按時富有彈性。
5、之前放旁邊的那碗水順著鍋倒一圈，湯越清澈越好喝，盛出來的時候湯不宜過少，防止湯圓粘到一起，也不能過多，小心燙手。
6、待湯圓全都飄上來之后（煮到湯圓浮起來），改小火，再少倒進一小勺水，等再開后，再加少許水，反復(fù)加3次，或者更多，等湯圓變軟后，即可撈出來。這個時候湯圓基本上是熟了，已經(jīng)可以吃了。在煮湯圓的時候要掌握這個時間，防止湯圓破了。
