美食
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1、做速凍餛飩時(shí)，不宜用猛火。不像新鮮的餛飩，用猛火煮不容易破皮。速凍餛飩適合小火慢煮，這樣餛飩的皮就不容易破了。
2、做速凍餛飩的時(shí)候，在水里加點(diǎn)鹽，讓餃子皮更耐煮。這樣餛飩的皮就不容易破了。
3、鹽水完全燒開(kāi)后，把速凍餛飩放進(jìn)去。不要放的太早，不然很容易粘在一起，放進(jìn)去之后要徹底攪拌，才不會(huì)因?yàn)檎吃谝黄鸲破ぁ?/p>
4、餛飩放進(jìn)去，水再次沸騰后，倒入少量冷水。這個(gè)過(guò)程最好重復(fù)三次。倒入冷水后攪拌，這樣餛飩就不會(huì)破皮了。
5、如果還是怕餛飩破，煮的時(shí)候加鹽后加點(diǎn)醋，這樣餛飩就不會(huì)破皮了。
