美食
美食
1、先把冷凍的餛飩從冰箱里取出來放好，切記不要讓其消凍了，否則就會粘在一起煮時使餛飩面皮爛掉。
2、用湯鍋盛適量的水，這個水位要保證餛飩在煮后能浮起來而不和鍋底相接，否則加熱的鍋底會使餛飩皮粘掉露餡。
3、用急火加熱水，在水出現(xiàn)冒小泡而不是大滾時將餛飩倒入鍋中，注意不要大滾后再放，那樣容易使餛飩皮先熟而餡生，也是容易爛皮露餡的。
4、餛飩?cè)脲伜笠闷骶哐劐伒茁龜嚢?，不要讓餛飩粘鍋底了，這時火要適當(dāng)慢些，每次湯沸騰后要點涼水再煮至沸騰，反復(fù)多次。
5、期間用大約一分鐘時間把湯料置入碗中，點入醋和芝麻油等，根據(jù)個人口味調(diào)量。
6、當(dāng)餛飩?cè)科穑Q飩皮煮熟呈現(xiàn)透明光滑狀時撈出，先往碗里舀少許湯，再舀餛飩，這樣不容易粘皮。
