美食
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1、所準備的食材有：豬皮、大蔥、姜片、桂皮、八角、香葉、鹽、料酒、生抽、老抽、味極鮮、香油、十三香、醋、花生、枸杞。
2、買回來的豬皮處理一下沒有摘干凈的豬毛，清洗干凈，切成小塊，放入盛有涼水的鍋內，放入適量的料酒去腥，放入蔥段和姜片，蓋上鍋蓋，大火煮開。撇去浮沫。
3、大火煮開后，調為中小火燉5分鐘，關火后撈入盛有溫水的盆內，洗去浮沫過涼。
4、用刀刮去豬皮內的內脂，也就是我們常說的豬油。
5、再次鍋內放入適量的涼水，把豬皮放入，大火煮開后，再一次把豬皮撈入盛有溫水的盆內，過涼備用。
6、豬皮再次清洗干凈，控干水分，切成細條即可。
7、把切好的豬皮放入涼水鍋內，加入適量的水，也就是比豬皮的體積大于4倍，放入蔥段、姜片、適量的料酒，料包（八角、香葉、桂皮）、放入提前泡好的花生和枸杞，攪拌均勻。
8、蓋上鍋蓋，大火煮開后，改為小火慢燉80分鐘。燉至80分鐘后，加入適量的鹽，再小火燉10分鐘。
9、10分鐘后，倒入適量的生抽調味、適量的老抽上色，攪拌均勻。再燉10分鐘。
10、十分鐘后，關火，把豬皮凍倒入一個無油無水的大碗內，將大碗滾動一下，放到陰涼的地方冷卻5個小時，自然放涼，豬皮凍就做好了。
