美食
美食
1、準(zhǔn)備好凍羊肉、白蘿卜、醬油、燒酒、糖、鹽、胡椒粉、大料、蔥、姜、蒜。
2、把羊肉焯一下，把水燒開，去掉浮沫。這時(shí)，油花浮出水面，等待湯汁。然后將羊肉取出放入炒鍋中，加入油翻炒，加入醬油、燒酒、糖、鹽。
3、羊肉變色后，取出放回第一次熱湯中(如果湯涼了，先煮開，再放入羊肉)，放入花椒、大料、蔥、姜、蒜、鹽，然后倒入半瓶或一瓶啤酒(根據(jù)個(gè)人口味)，放入高壓鍋中，曝氣后小火燉25分鐘，然后關(guān)火。
4、這時(shí)候白蘿卜可以放在砂鍋里煮，水很少。白蘿卜入味后，高壓鍋里的羊肉、湯料、調(diào)料一起導(dǎo)入砂鍋，大火悶。最后可以加入枸杞，也可以少加香菜。
