1、煮凍元宵之前,需要提前1-2個(gè)小時(shí),將元宵放在室溫下解凍。
2、然后在鍋中加入適量清水煮沸,再將解凍后的元宵,逐個(gè)放入沸水中輕輕推動(dòng)。
3、元宵入鍋再次沸騰時(shí),加入適量冷水,此步驟重復(fù)三次,能保證煮出來的元宵表面光滑不粘不破皮。
4、當(dāng)元宵浮上水面時(shí),表示元宵已基本熟透。
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