發酵罐是一種用于制作發酵食品的器具。它的作用是提供一種穩定的、溫度適宜的環境,以促進食物中的細菌或酵母等微生物進行發酵。通過發酵,食物中的一些成分會被微生物轉化為其他物質,從而改善食物的口感、營養和保質期。常見的發酵食品包括酸奶、巧克力、面包、啤酒和醬油等。不同種類的發酵罐在不同的食品制造過程中起到的作用也會有所不同。
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