美食
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1、主料：肉皮適量、燉肉料包1包、料酒10克、鹽一小勺、蔥1根、姜幾片。
2、肉皮洗凈再用清水泡一小時(shí)，鍋中加溫水放入肉皮，燒開煮十分鐘。
3、用刀剔除肉皮上的肥肉，再將肉皮切成細(xì)絲。
4、用流水沖洗幾遍。將肉皮絲放入電壓力鍋，加料酒、蔥節(jié)、姜片、調(diào)料包、鹽。
5、按蹄筋鍵。燉好的肉皮和湯汁。
6、連皮帶湯倒入小盆中，放在寒冷處?kù)o置12小時(shí)即成凍凍肉。
7、切成片，隨味汁一起上桌。
