美食
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1、把凍蝦自然解凍，沖洗干凈，拌一點料酒姜絲泡五分鐘，挑出蝦控干，隔水蒸五分鐘，趁熱裝盤擺擺造型。
2、在蒸蝦的空隙，要準(zhǔn)備好一點姜片，蔥段，美人椒圈，放在小碗里備好，準(zhǔn)備這些不但顏色漂亮而且能夠提香。
3、趁蝦虛蒸的兩分鐘，燒點滾油潑一下配料，激發(fā)它們的香味出來，然后加入一些味極鮮，加適量醋、鹽、白糖、味精、香油，攪拌好備用，味極鮮要稍多點能鋪滿盤底才好。
4、將提前調(diào)好的配料汁澆在剛裝盤的熱蝦上，一份營養(yǎng)漂亮鮮美的清蒸大蝦成功了。
