1、將海蝦放入純凈水瓶中,放入冰箱中冷凍幾小時(約4小時),直到蝦被凍透,然后繼續將水倒入瓶子中冷凍。這種冷凍的好處是蝦在短時間內被冷凍,保證新鮮和密封,以避免與空氣接觸。
2、取出蝦腸,剝去蝦殼,撒少許酒,控制干水,然后放入冰箱冷凍。
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