1、將鮮菇放在陽光下曬,加快其干燥的速度,曬之前可先將新鮮的金針菇放在開水中燙3-5分鐘之后再曬干,這樣可以保存30天左右。
2、新鮮的金針菇可以將它的根部剪掉,然后放在淡鹽水中浸泡10分鐘左右,待到水分瀝干后在冰箱冷藏封閉保存,可以保存一周左右。
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