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冰箱保存新鮮魚(yú)的方法

導(dǎo)讀1、除內(nèi)臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚(yú)的內(nèi)臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡。可保存數(shù)日不變質(zhì)。2、芥末保鮮法。取芥末適量涂于魚(yú)體表面和內(nèi)空部位（已開(kāi)膛），或均勻的撒在盛魚(yú)的容器周?chē)缓髮Ⅳ~(yú)和芥末置于，封閉容器內(nèi)，保存三天不變質(zhì)。3、熱水處理法。把鮮魚(yú)去除內(nèi)臟后，放入將未開(kāi)的熱水，（80度至90度）中，稍停便撈出，此時(shí)，鮮魚(yú)的外表已經(jīng)變白，再訪(fǎng)放在冰上貯存，可比未經(jīng)熱水處理過(guò)的鮮魚(yú)保存時(shí)間延長(zhǎng)一倍。4、酒類(lèi)處理法。把鮮魚(yú)嘴撬開(kāi)，將白酒滴入嘴中，放于陰涼通風(fēng)處可防止腐敗變質(zhì)。在收拾好的魚(yú)魚(yú)身上切幾條刀花，然后，將適量的啤酒倒入魚(yú)肉中和魚(yú)體內(nèi)腔，可在征烹飪前保質(zhì)保鮮。一般冷藏1-2天，冷凍90-180天。

1、除內(nèi)臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚(yú)的內(nèi)臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡。可保存數(shù)日不變質(zhì)。

2、芥末保鮮法。取芥末適量涂于魚(yú)體表面和內(nèi)空部位（已開(kāi)膛），或均勻的撒在盛魚(yú)的容器周?chē)缓髮Ⅳ~(yú)和芥末置于，封閉容器內(nèi)，保存三天不變質(zhì)。

3、熱水處理法。把鮮魚(yú)去除內(nèi)臟后，放入將未開(kāi)的熱水，（80度至90度）中，稍停便撈出，此時(shí)，鮮魚(yú)的外表已經(jīng)變白，再訪(fǎng)放在冰上貯存，可比未經(jīng)熱水處理過(guò)的鮮魚(yú)保存時(shí)間延長(zhǎng)一倍。

4、酒類(lèi)處理法。把鮮魚(yú)嘴撬開(kāi)，將白酒滴入嘴中，放于陰涼通風(fēng)處可防止腐敗變質(zhì)。在收拾好的魚(yú)魚(yú)身上切幾條刀花，然后，將適量的啤酒倒入魚(yú)肉中和魚(yú)體內(nèi)腔，可在征烹飪前保質(zhì)保鮮。一般冷藏1-2天，冷凍90-180天。