斗茶所使用的茶葉通常為壓制成餅狀的茶葉,也稱為餅茶。這種茶葉的制作過程需要先將新鮮的茶葉經過干燥、揉捻等處理,然后將其壓制成圓形或方形的餅狀,使茶葉更加緊密,易于存儲和運輸。在斗茶時,需要先將餅茶用茶針或刀削成小塊,再進行沖泡。常用的餅茶有普洱茶餅、黑茶餅等。
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