1、整地施基肥。種植前每畝施廄肥1500～2000千克，將肥料翻入土中，作成寬2.6米的畦，開好田塊周圍排水溝。

2、栽植。以塊莖繁殖，—般在終霜前后栽植，株距20～25厘米，每穴種1～2個塊莖，有分枝的塊莖，可—分為二栽植。行距25～30厘米。每畝用種量15～25千克，栽后20～30天萌芽。

3、田間管理。出苗后要及時中耕除草，直到封行為止。因封行后正是地下匍匐莖快速生長之際，中耕會傷害地下莖。6月份植株生長旺盛，應(yīng)結(jié)合施肥澆水1～2次，最好在天冷、地冷、水冷時澆水。“立秋”以后，地下莖開始膨大，每畝用尿素10千克，對水5000千克施用。

4、采收。通常于11月下旬到12月上旬采收，選大的塊莖出售，小的留種。塊莖受熱后易腐爛，不可窖藏。塊莖采收后，選一塊向陽的地方，將塊莖鋪于地面，上覆細土4～7厘米，就能安全越冬。