綜合
綜合
材料：
桂花鮮花50克、糯米粉150克、水150克、白糖50克、油適量。
步驟：
1. 桂花去蒂，洗凈。
2. 糯米粉放入盆中，加入沸水攪拌均勻至成均勻的糯米糊。
3. 糯米糊加入白糖，用小火攪拌至糖完全溶解。
4. 換小火，繼續攪拌加熱至糯米糊開始變得黏稠。
5. 加入油，繼續攪拌直至糯米糊變得更加黏稠且有些微糊化即可關火。
6. 烤盤涂油，將桂花撒在烤盤中，將糯米糊倒入烤盤中，抹平表面。
7. 把烤盤移到旺火上，烤5分鐘至糯米糊表面呈金黃色即可取出。
8. 靜置至涼，取出糕塊，切成均勻的小塊即可。
小貼士：
1. 糯米糊中加糖后一定要慢慢加熱，用小火攪拌至糖完全溶解，否則會影響糖的均勻分布。
2. 烤盤可以用鋁箔紙墊底或加奶糖紙，增加糕塊的便捷取出。
3. 糕塊可以趁熱切可以趁涼切，不過趁涼切會更加穩定。
