傳統的桂花糕主要是用糯米粉和米粉做的,這樣可以使糕體更加粘稠細膩。不過現在也有人使用其他粉類如玉米淀粉、薯粉等替代米粉,以達到更加口感豐富的效果。總的來說,用糯米粉和米粉做的桂花糕口感更加傳統,而使用其他粉類可能會帶來新的口感體驗。
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