1、如果用保鮮膜封好，咖喱飯在冰箱最多能放2天左右。
2、咖喱是一種醬汁，大多數都被運用在印度菜和云南菜上的制做上邊了，因為咖喱醬的主要材料便是姜黃，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的復合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。
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