1、注重包裝。據(jù)調(diào)查，消費者在市場選購食品時，往往最先為精美的包裝所吸引。“第一印象”效應十分明顯。生產(chǎn)廠家為拓寬產(chǎn)品銷路，大力開發(fā)和改進產(chǎn)品包裝，促進了食品包裝走向成熟。其主要反映在三個方面：一是經(jīng)過專門包裝的食品所占比例越來越大，范圍越來越廣。二是包裝的量、等級越分越細；規(guī)格形狀和花色式樣也呈多樣化，以滿足不同層次的消費需要。三是包裝裝潢設計新穎，圖案艷麗，造型美觀，時代性和藝術性濃厚。

2、名優(yōu)品牌受歡迎。人們生活水平提高后，居民們食品消費的觀念已由“填飽肚子”轉為吃風味、嘗特色、求營養(yǎng)保健。名優(yōu)食品由于質(zhì)量好、有特色、知名度高等優(yōu)勢，在消費者心目中有較高的信任度和安全感，有著強大的競爭力，經(jīng)濟效益也明顯較好。生產(chǎn)企業(yè)為創(chuàng)名牌產(chǎn)品，除在提高產(chǎn)品質(zhì)量、適應消費潮流等方面下大力外，在廣告宣傳、形象傳播上也加大投入，千方百計提高知名度，從而造就了一批聞名全國的產(chǎn)品，如青島啤酒、四川榨菜、北京六必居醬菜、康師傅方便面等。

3、流行方便化。方便化食品是當今世界的消費潮流，在我國也越來越流行。特別是隨著人們生活節(jié)奏的加快和旅游活動等的增加，方便食品消費逐年增加，品種涉及主食、副食等各個方面。主食中除傳統(tǒng)面包、掛面等外，近年來方便面、方便粥、速凍食品等迅速發(fā)展，方便面消費更是普及城鄉(xiāng)，包裝方式主要有袋裝和碗裝，風味則有炸醬面、辣醬面、雞汁面、紅燒排骨面以及營養(yǎng)面等多種多樣。

4、要求回歸自然。近年來；更多的人食品消費追求自然天成，綠色食品越來越走俏。突出表現(xiàn)為：一是含有對人體有害的化學合成產(chǎn)品受冷落，而對無農(nóng)藥污染等綠色食品卻寵愛有加。二是吃低脂肪、低糖、低鹽食品，這是預防人體肥胖、糖尿病、血管硬化、心臟負擔加重等疾病的重要手段，從而形成“三低”食品品種不斷得到開發(fā)，消費持續(xù)增加。三是要求保持食品本身的營養(yǎng)，特別是在加工過程中要盡量做到不破壞食品本身的營養(yǎng)。