1、注重包裝。據調查，消費者在市場選購食品時，往往最先為精美的包裝所吸引?！暗谝挥∠蟆毙置黠@。生產廠家為拓寬產品銷路，大力開發和改進產品包裝，促進了食品包裝走向成熟。其主要反映在三個方面：一是經過專門包裝的食品所占比例越來越大，范圍越來越廣。二是包裝的量、等級越分越細；規格形狀和花色式樣也呈多樣化，以滿足不同層次的消費需要。三是包裝裝潢設計新穎，圖案艷麗，造型美觀，時代性和藝術性濃厚。

2、名優品牌受歡迎。人們生活水平提高后，居民們食品消費的觀念已由“填飽肚子”轉為吃風味、嘗特色、求營養保健。名優食品由于質量好、有特色、知名度高等優勢，在消費者心目中有較高的信任度和安全感，有著強大的競爭力，經濟效益也明顯較好。生產企業為創名牌產品，除在提高產品質量、適應消費潮流等方面下大力外，在廣告宣傳、形象傳播上也加大投入，千方百計提高知名度，從而造就了一批聞名全國的產品，如青島啤酒、四川榨菜、北京六必居醬菜、康師傅方便面等。

3、流行方便化。方便化食品是當今世界的消費潮流，在我國也越來越流行。特別是隨著人們生活節奏的加快和旅游活動等的增加，方便食品消費逐年增加，品種涉及主食、副食等各個方面。主食中除傳統面包、掛面等外，近年來方便面、方便粥、速凍食品等迅速發展，方便面消費更是普及城鄉，包裝方式主要有袋裝和碗裝，風味則有炸醬面、辣醬面、雞汁面、紅燒排骨面以及營養面等多種多樣。

4、要求回歸自然。近年來；更多的人食品消費追求自然天成，綠色食品越來越走俏。突出表現為：一是含有對人體有害的化學合成產品受冷落，而對無農藥污染等綠色食品卻寵愛有加。二是吃低脂肪、低糖、低鹽食品，這是預防人體肥胖、糖尿病、血管硬化、心臟負擔加重等疾病的重要手段，從而形成“三低”食品品種不斷得到開發，消費持續增加。三是要求保持食品本身的營養，特別是在加工過程中要盡量做到不破壞食品本身的營養。