美食
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1、蕨菜摘回來(lái)之后，要先將蕨菜的葉子給摘掉，并且清洗干凈，最好多用清水洗幾遍，用手輕輕揉搓蕨菜，也可以放入一些鹽浸泡幾分鐘，然后再清洗。
2、洗好之后把蕨菜焯水到半熟，一般2分鐘左右就焯好了，如果采摘的蕨菜比較多，那么就多焯水幾分鐘。想要看蕨菜是否焯好水，可以用手掰一下蕨菜，如果能輕松地掰開(kāi)，那么就說(shuō)明已經(jīng)焯好了。
3、焯完水之后，還要將蕨菜放在冷水中，然后放到冰箱中冷藏，經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上之后，可以很好地去除掉蕨菜的苦味。
4、將蕨菜從水中拿出來(lái)，放到太陽(yáng)底下曬干，然后放到保鮮袋中保存，可以讓蕨菜能夠延長(zhǎng)保存時(shí)間。想要吃的時(shí)候把蕨菜從保鮮袋中拿出來(lái)，用清水泡軟就可以食用了。
