1.選擇好材料：制作桂花糕點的關鍵是選擇優質材料。桂花糕點的主要原料包括米粉、糖、桂花和水等。面粉品質、桂花花香和糖的質量決定了桂花糕點口感和品質。

2.發酵要足：面糊還需要經過發酵，將其置于溫暖的地方，使其發酵兩個小時左右，直到酵母發酵到最好的狀態，這樣做出的糕點口感更好，發軟不脆。

3.火候要掌握：桂花糕點需要半小時左右烤制才能達到糕皮焦黃、熟透的效果，烤箱溫度控制在170℃左右。此外，要時刻關注糕點的烤制狀態，避免過焦或者過生。

4.注意細節：在做桂花糕點時，還需要注意一些細節。比如，在面糊中加入適量的油可以防止糕點粘在模具上；在烤制轉盤上加些油、放些防粘液等，也有助于糕點不粘盤。

5.口味調整：除了加入桂花外，還可以根據自己的口味加入其它的香料等做出更加豐富的口感和香氣。比如，可在面糊中加入雞蛋、奶粉、芝士粉等，制作出更加美味的桂花糕點。