干桂花糕是一道傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)，口感細(xì)膩，微香可口，是很受喜愛(ài)的點(diǎn)心之一。下面是干桂花糕的幾種做法大全：

1. 干桂花糕的傳統(tǒng)做法：

材料：

糯米粉 500克

桂花 50克

糖 300克

水 600毫升

做法：

1. 將糯米粉放入一個(gè)大碗中，加入適量的溫水，攪拌均勻，揉成面團(tuán)。

2. 將面團(tuán)搟成薄片，在表面撒上一層糯米粉，切成小方塊備用。

3. 將糖和水放入一個(gè)鍋中，大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火，慢慢地熬至糖溶化。

4. 將桂花加入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘左右。

5. 將桂花糖水倒入切好的糯米粉方塊中，放入蒸鍋中蒸15分鐘左右。

6. 等到糕變透明，完全變軟后，取出，晾涼切片即可。

2. 橄欖油干桂花糕做法：

材料：

糯米粉 200克

糖 90克

桂花 30克

橄欖油 80克

水 160毫升

做法：

1. 將糯米粉和糖混合，加入油和水，攪拌均勻。

2. 加入桂花，繼續(xù)攪拌均勻。

3. 將面糊倒入一個(gè)平底容器中，上面鋪一張濕布，放入蒸鍋中蒸半個(gè)小時(shí)。

4. 在糕涼了以后，切成小塊。

5. 用橄欖油將糕塊炸熟即可。

3. 竹筒干桂花糕做法：

材料：

糯米粉 500克

桂花 50克

糖 300克

竹筒 1個(gè)

做法：

1. 將糯米粉放入一個(gè)大碗中，加入適量的溫水，攪拌均勻，揉成面團(tuán)。用濕布蓋好面團(tuán)，靜置一段時(shí)間。

2. 將糖和水放入一個(gè)鍋中，大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火，慢慢地熬至糖溶化。

3. 將桂花加入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘左右。

4. 將竹筒洗凈，碼入面團(tuán)，再加入桂花糖水，大火蒸30分鐘。

5. 等到糕變透明，取出，用刀切開(kāi)，取出糕塊即可。