茶具七君子是指茶具中的七件必備器皿,分別是茶壺、蓋碗、茶杯、聞香壺、水差、茶盤和茶碗。以下是各個器皿的用法圖解:
1. 茶壺
茶壺是沖泡茶葉的主要工具,一般用紫砂壺或白瓷壺。壺嘴適當傾斜,可使茶水順暢而不易滴漏。
2. 蓋碗
蓋碗用來盛放茶湯,形似碗,但是有一個蓋子。蓋碗的底部一定要平整,放置在桌面上不搖晃,蓋子輕輕壓住即可,不需要用力。
3. 茶杯
茶杯通常是用瓷制成的,口徑適中,底部寬而穩定。倒茶時,要握住杯耳,輕輕傾斜,讓茶水順著杯沿流入杯中,直至7分滿。
4. 聞香壺
聞香壺一般用于品嘗精品茶葉,使香氣更多地釋放出來。用法是將干茶放入聞香壺中,加入開水,快速注入,注入后傾斜壺身,讓茶湯流出。
5. 水差
水差的作用是沖泡茶葉時倒水使用。水差要選擇白瓷制品或玻璃制品,杯身適中,把握好倒水速度和水量。
6. 茶盤
茶盤是用來盛放沖泡好的茶具和用具的器皿。選擇寬大的茶盤,可用于放置茶壺、水差、杯子等。保持茶盤干燥,干凈。
7. 茶碗
茶碗是品嘗茶湯的主要器具。選擇適合自己的茶碗,可以借用主人的指引或者是自行挑選。盛放茶湯時,只需盛七分滿。