徑山茶地理標志質量技術要求主要包括以下幾個方面：

1.地理標志適用范圍：徑山茶地理標志適用范圍應在江蘇省盱眙縣惠山鎮徑山地區。

2.栽培技術要求：徑山茶應采用傳統的種植和管理技術，包括選擇適宜的土壤和氣候、正確的肥料和農藥使用、合理的修剪和摘葉等等。

3.加工工藝要求：徑山茶采摘應按照傳統的手工方式進行，采摘的茶葉應去除雜質，并在遮陽下晾干，隨后在炭火上炒制干燥，以保持茶葉的色、香、味、形的特點。

4.質量要求：徑山茶地理標志產品的外觀色澤應均勻，香氣清香，味道醇厚，滋味鮮爽，有韌勁和細膩度，且具有一定的氣息。

5.檢驗方法：徑山茶地理標志產品應按照規定的檢驗方法進行檢測，并嚴格執行國家質量標準。

6.包裝標識：徑山茶地理標志產品的包裝應標明產品名稱、產地、生產時間、生產者名稱、質量等級等相關信息，并應符合國家相關規定。