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牛肉抄手一般煮幾分鐘

導(dǎo)讀1、牛肉抄手一般煮沸水煮5分鐘左右。2、牛肉抄手的做法：原料：牛肋骨1000克，面粉750克，牛柳肉500克，荸薺125克，黃豆芽100克，海米50克，雞蛋4個，冬菜末適量；調(diào)料：鹽、生抽、香油、醋、蒜泥、紅油辣椒、花椒面、胡椒面、姜汁、雞油、料酒、味精、蔥花、蔥段、姜、花椒適量。每500克面粉加入1個半雞蛋，緩緩加入清水邊倒邊攪拌成絮狀；2、倒入案板上反復(fù)搓揉成光滑面團(tuán)，蓋濕布醒10分鐘；將醒好的面團(tuán)用壓面機(jī)或搟面杖搟成薄厚均勻且很薄的面皮，切成7。5厘米見方的面片；荸薺去皮切碎，海米洗凈切碎，牛肋骨、黃豆芽、姜、花椒、蔥段放入大鍋中，加清水熬成濃湯

1、牛肉抄手一般煮沸水煮5分鐘左右。

2、牛肉抄手的做法：原料：牛肋骨1000克，面粉750克，牛柳肉500克，荸薺125克，黃豆芽100克，海米50克，雞蛋4個，冬菜末適量；調(diào)料：鹽、生抽、香油、醋、蒜泥、紅油辣椒、花椒面、胡椒面、姜汁、雞油、料酒、味精、蔥花、蔥段、姜、花椒適量。每500克面粉加入1個半雞蛋，緩緩加入清水邊倒邊攪拌成絮狀；2、倒入案板上反復(fù)搓揉成光滑面團(tuán)，蓋濕布醒10分鐘；將醒好的面團(tuán)用壓面機(jī)或搟面杖搟成薄厚均勻且很薄的面皮，切成7.5厘米見方的面片；荸薺去皮切碎，海米洗凈切碎，牛肋骨、黃豆芽、姜、花椒、蔥段放入大鍋中，加清水熬成濃湯。將牛肉剁成蓉，加入荸薺蓉、海米、姜汁、胡椒面、料酒、醬油、味精、雞蛋液拌勻和成餛飩餡；用面皮包放調(diào)好的餡料，包成抄手形，開水下鍋煮熟后裝碗；加入生抽、香油、醋、蒜泥、紅油辣椒、花椒面、鹽，撒少許冬菜末、蔥花，調(diào)勻即可。