葡萄干是指經過晾曬或脫水處理的葡萄，它不僅口感鮮美，而且富含營養，具有以下功效和作用：

1.增強體力和免疫力：葡萄干富含糖分和多種維生素、礦物質等營養成分，可以提供身體所需的能量和營養，增強體力和免疫力。

2.促進消化：葡萄干中富含纖維素和果膠等可促進腸道蠕動，促進食物消化和排泄。

3.預防貧血：葡萄干中含有豐富的鐵元素和維生素B12等營養成分，有助于預防貧血。

4.抗氧化：葡萄干中含有多種天然的抗氧化物質，可以對抗自由基，延緩細胞衰老，預防各種疾病。

5.降低膽固醇：葡萄干中的纖維素有益于膽固醇的代謝和排泄，可以降低血液中的膽固醇水平。

然而，葡萄干也有一些禁忌癥，例如：

1.腎臟病：葡萄干中含有大量的鉀元素，不適合腎臟不好的人食用。

2.糖尿病：葡萄干中含有很高的糖分，不適合糖尿病人食用。

3.肥胖癥：葡萄干中的糖分和熱量較高，容易導致肥胖，不適合肥胖者食用。

4.口干舌燥、嗓子疼、口腔潰瘍等癥狀：葡萄干干燥、難嚼，容易加重以上癥狀。