葡萄是一種營養豐富，味道鮮美的水果。它含有豐富的維生素、礦物質和抗氧化劑，具有多種健康功效。以下是葡萄的功能與作用，以及注意事項和食用方法。

功效與作用：

1.預防心腦血管疾病：葡萄中富含抗氧化成分，可保護心腦血管，預防血管硬化和心腦血管疾病。

2.抗衰老：葡萄中的多酚類化合物、維生素C、β-胡蘿卜素等抗氧化劑可以減緩身體老化，保持健康。

3.改善皮膚：葡萄中含有維生素C和多酚類化合物，能夠促進膠原蛋白合成，保持皮膚彈性，防止皮膚衰老。

4.預防癌癥：葡萄中的多酚類化合物具有抗氧化作用，對于預防癌癥和癌癥治療有一定幫助。

5.保護肝臟：葡萄中的多酚類化合物可以保護肝臟，降低肝臟受損風險。

禁忌及注意事項：

1.葡萄中含有的果糖量較高，糖尿病患者應注意食用。

2.葡萄中含有鞣酸，過量食用可能引起腸胃不適，特別是腹瀉。

3.葡萄皮中含有草酸，不宜空腹食用，避免對胃黏膜造成刺激。

食用方法：

1.除去葡萄的枝梗，洗凈后食用，不宜過量。

2.可將葡萄榨汁或做成干葡萄、葡萄酒和調味醬等。

3.搭配其他食材一起食用更有利健康，如著名的葡萄和奶酪、火腿組合。