一、教學(xué)目標(biāo)：

1. 了解簡單的茶文化知識。

2. 掌握茶藝泡茶的基本流程及技巧。

3. 發(fā)揚學(xué)生的合作精神和團隊意識。

二、教學(xué)內(nèi)容：

1. 茶文化知識講解。

2. 基本泡茶知識。

3. 茶藝泡茶流程及技巧講解和演示。

三、教學(xué)環(huán)節(jié)：

Step1、導(dǎo)入活動（5分鐘）

通過圖畫、照片、視頻等多種方式，導(dǎo)入茶文化知識，激發(fā)學(xué)生對茶文化的興趣。

Step2、知識講解（10分鐘）

1. 介紹茶文化的概念和茶的種類。

2. 講解基本泡茶知識，如水質(zhì)、水溫、茶器、茶葉選購等。

Step3、演示和操作（30分鐘）

1. 茶藝師現(xiàn)場演示茶藝泡茶流程。

2. 學(xué)生團隊操作泡茶。

（1）清洗茶具，準(zhǔn)備茶葉、水等。

（2）注重水量、水溫等問題，講解技巧。

（3）泡好的茶品鑒。

Step4、總結(jié)評價（5分鐘）

1. 學(xué)生團隊成員進行互評，評選出最佳團隊。

2. 學(xué)生思考并總結(jié)今天學(xué)到的茶文化知識和茶藝泡茶的流程技巧。

四、教學(xué)拓展：

1. 小組活動。分組進行課堂小茶會，展示泡茶技巧及茶藝表演。

2. 茶文化考察。帶領(lǐng)學(xué)生實地參觀名茶產(chǎn)區(qū)，深入了解茶文化知識。