1. 準(zhǔn)備好功夫茶具：白瓷茶杯、蓋碗、茶漏、茶托、茶針、潔具等。

2. 水溫選擇：不同種類(lèi)的茶葉需要的水溫不同，一般為80℃-95℃。

3. 準(zhǔn)備茶葉：選用高質(zhì)量的功夫茶葉，量取適量茶葉放入茶漏。

4. 預(yù)熱茶具：將茶杯、蓋碗等茶具以熱水沖洗，預(yù)熱茶具。

5. 沖泡步驟：

（1）將茶葉放入茶漏中，放入茶杯中。

（2）用100℃的熱水將茶葉淋濕，倒掉茶湯，這個(gè)動(dòng)作叫“打茶底”。

（3）接著倒入80℃-95℃的水，待茶葉經(jīng)過(guò)水的淋漓和沖洗之后，茶香隨即飄散。

（4）倒出茶湯。第一泡的茶湯不飲，只觀色、聞香、品味。

（5）不斷用熱水重復(fù)上述操作，即可泡出具有特別濃郁、香醇、口感清爽的茶湯。

6. 注重技巧：控制水溫、泡茶時(shí)間和茶葉用量。不同種類(lèi)的茶有不同的沖泡方法和注意事項(xiàng)，需要仔細(xì)了解和掌握。