星巴克咖啡可以分為以下幾類：

1. 濃縮咖啡: 濃縮咖啡是星巴克的基礎(chǔ)咖啡類型，包括美式咖啡、濃縮咖啡、濃縮咖啡加熱奶泡 (Cappuccino)、濃縮咖啡加牛奶 (Latte)、摩卡 (Mocha) 等等。

2. 冰凍飲品: 冰凍飲品是星巴克最受歡迎的產(chǎn)品之一。其中，最受歡迎的是星巴克冰沙 (Frappuccino)，還有冰拿鐵 (Iced Latte)、冰摩卡 (Iced Mocha)、冰淇淋咖啡 (Affogato) 等等。

3. 鮮榨果汁: 鮮榨果汁是星巴克的健康選擇，種類包括橙汁、蘋果汁、西瓜汁、木瓜汁等等。

4. 茶飲: 星巴克的茶飲品種豐富，包括普洱茶、紅茶、綠茶、香草茶、水果茶等等。

5. 甜品: 星巴克的甜品也非常受歡迎，種類包括蛋糕、曲奇餅干、松餅等等。

以上是星巴克咖啡的主要分類，當(dāng)然還有很多其他的小眾咖啡類型。